荆山街道：开展眼见为 “食” 家庭营养可视化指南与烹饪实景课堂主题活动

4月29日，在芜湖市镜湖区荆山街道社工站项目大力支持下，芜湖市易辰社会工作服务中心联合镜湖区海南渡社区、芜湖市营养学会共同开展“眼见为 ‘食’：家庭营养可视化指南与烹饪实景课堂”主题活动。此次活动旨在通过直观的营养知识宣讲、实用的食品选择指导、生动的烹饪实操展示，帮助家庭提升科学饮食理念，掌握健康烹饪技巧，吸引30余名居民参加。

活动伊始，专业营养师带来的营养知识宣讲环节，成为现场焦点。营养师运用大量可视化图表与案例，将晦涩的营养学知识转化为通俗易懂的语言。从人体每日所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪等宏量营养素，到维生素、矿物质等微量营养素的作用与摄入标准，进行了详细讲解。同时，针对不同年龄段人群的营养需求差异，如儿童成长发育、老年人健康维护等，给出了个性化的营养搭配建议，让在场的每一位参与者都对科学营养有了全新且清晰的认识。​

在食品的选择环节，活动邀请了食材选购老师进行分享。老师从食材的产地、新鲜度判断，到食品标签的解读，为大家揭开了食品选购的 “神秘面纱”。例如，如何通过观察蔬菜的色泽、质地辨别其新鲜程度；怎样看懂食品包装上的营养成分表，避免购买高盐、高糖、高脂肪的加工食品等。现场还设置了互动问答，参与者们纷纷提出自己在日常选购中遇到的困惑，老师一一耐心解答，让大家直呼 “干货满满”。

最激动人心的当属烹饪实操展示环节。专业厨师化身 “课堂老师”，在精心布置的实景烹饪课堂中，现场演示多道营养美味的家常菜制作过程。从食材的预处理、烹饪火候的把控，到调料的精准投放，每一个步骤都细致入微地进行讲解与操作。在制作 “小炒黄牛肉” 时，厨师强调牛肉的腌制技巧和蔬菜搭配的色彩与营养均衡；而在烹饪 “肉丸菜汤” 时，则着重讲解了汤汁的调配。参与者们围在烹饪台前，一边认真观察，一边记录要点，现场学习氛围浓厚。

活动最后，易辰社工为每一位到场的参与者准备了贴心的礼品。礼品包含营养食谱手册、实用的厨房纸巾等，既具有纪念意义，又能在日常生活中帮助大家践行健康饮食理念。拿到礼品的参与者们脸上洋溢着喜悦的笑容，纷纷表示此次活动收获颇丰，不仅学到了实用的营养与烹饪知识，还获得了实用的礼品，希望今后能有更多类似的活动。​

此次 “眼见为 ‘食’：家庭营养可视化指南与烹饪实景课堂” 活动，通过丰富多样的形式和实用的内容，为家庭搭建了一个学习科学饮食与烹饪的良好平台，对推动家庭健康饮食观念的普及和提升起到了积极作用。未来，主办方将继续开展此类活动，为更多家庭带来健康与美味的双重享受。