区市监局：天门山市场监管所开展夏季烧烤餐饮食品安全专项检查

入夏以来，高温高湿天气持续，食材极易腐败变质，烧烤、夜宵餐饮进入消费旺季，同时也是食品安全风险高发、问题易发的重点时段。为有效防范化解夏季餐饮食品安全隐患，规范辖区烧烤餐饮经营秩序，切实保障广大群众饮食健康和消费安全，近日，天门山市场监管所全面开展夏季烧烤餐饮食品安全专项检查行动，全力守护群众夏夜“舌尖上的安全”。

本次专项检查，执法人员严格对照食品安全法律法规，围绕经营全流程严把“三道安全关口”：严把经营资质关，逐一核查商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、公示规范，严查超范围经营凉菜、无证经营等行为；严把食材溯源关，重点检查牛羊肉、海鲜、蔬菜、烧烤调味料等核心食材的采购渠道，细致查验进货查验台账、索证索票、动物检疫合格证明等资料；严把加工卫生关，重点查看后厨操作环境、食材储存条件、冷藏冷冻设备运行情况，严查生熟混放、交叉污染、食材露天堆放、垃圾清运不及时等问题，仔细检查餐饮具清洗、消毒、保洁全流程。

针对当下线上夜宵消费热潮，执法人员还同步开展线上线下一体化监管，核对商户线上平台公示信息与线下实际经营资质、地址、菜品信息是否一致，重点整治外卖封签使用不规范、线上虚假宣传、证照公示不全等问题，规范网络烧烤餐饮经营秩序。

下一步，天门山市场监管所将持续绷紧夏季食品安全监管之弦，保持高压监管态势，常态化开展烧烤餐饮专项巡查与“回头看”检查,持续筑牢夏季餐饮食品安全防线，让群众安心享受夏日烟火气。