冬季食品安全消费提示

秋冬季来临，火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一。

1．吃火锅时要坚持生熟分离、防止交叉污染；

2．每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食；

3．要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏，火锅汤底尽量不要喝，火锅涮的时间较长，食材在烧煮过程中会释放出嘌呤类物质，且汤内有一定量的亚硝酸盐；

4．慎用四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品，防止化学性食物中毒的发生。

要严防食物中毒，不购买使用过期、腐败变质的食品原料及无检疫合格证明的肉类及肉类食品；不购买食用来源不明的酒类、饮料，尤其是村民自酿酒、泡酒等无产品标识、无生产厂家、无生产地址的“三无”产品，严防误食甲醇引发中毒；要做好食品加工和宴席举办场所的环境卫生整治，做好防尘、防蝇、防鼠、防虫和安全防护工作，消除食品安全隐患。