冬季食品安全消费提示

为预防冬季食品安全事故，增强群众食品安全意识。现提醒广大市民：要加强防范，注意预防食物中毒，确保饮食安全。    

一是预防细菌性食物中毒。冬季细菌滋生繁殖速度虽然相对缓慢，广大市民不要放松警惕，外出就餐时，要选择证照齐全、食品安全等级较高的饭店，同时养成良好的个人卫生习惯，做好预防工作。

二是预防腌制类食品中毒。腌制类食品加工过程中会加入大量的盐，在腌制发酵过程中容易产生如亚硝酸胺等有害物质而引起食物中毒。

三是安全食用火锅。火锅已经成为广大消费者冬季喜爱的餐饮方式。吃火锅时要注意坚持生熟分开、防止交叉污染;各类食材必须充分煮熟煮透，方可食用。同时要注意合理饮食，避免暴饮暴食。