第二季度食品安全消费提示：春季食品安全消费提示

    进入春季，气温逐渐升高，为减少食物中毒事件的发生、制止餐饮浪费，保障市民的餐饮消费安全，现发布春季餐饮食品安全及制止餐饮浪费消费提示，以提升消费者的食品安全意识，科学健康消费。

  （一）家庭聚餐注意事项。

1.科学选购合格、新鲜的食材。春季是土豆易发芽期，请不要购买和食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的土豆。不要采摘、食用野生蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，也不要购买来源不明的蘑菇，避免毒蘑菇引起的食物中毒。不购买、不自行捕捞和食用野生河豚，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚鱼。

    2.合理存放食材。易腐食品原料和熟食品应冷藏，在冰箱内生、熟，荤、素食品应分隔或分离存放；当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用。河粉、米线等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品在高温潮湿天气下容易产生米酵菌酸毒素，宜当餐浸泡当餐用完。

3.严格加工过程。加工食物要做到生熟分开，烧熟煮透。烹饪四季豆时，应先去除含毒素较多的两头和豆荚部分，再加热至100℃以上，彻底煮熟四季豆，破坏毒素。按照就餐人数采购、制作食物，避免浪费。

4.就餐时应该注意荤素搭配，平衡膳食，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。